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Restaurant Le Marie-Catherine

Restaurant Le Marie-Catherine

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Artikelnummer: kvfr-645

Route de la Ferme Libert 33
4960 Malmédy
Tel: 080 33 72 98 - 080 33 02 47
Mail: fermelibert@skynet.be

Beschrijving

Details

Dans le cadre d’une ancienne ferme à colombages perchée sur une colline verdoyante, Madame Thomas, 90 printemps, nous accueille. Bon signe : la grande salle rustique est peuplée de familles avec enfants. La vue sur la vallée au pieds des Fagnes ne gâche en rien le plaisir de découvrir cet endroit sympa.

Un grand bravo pour les jeux, les animaux, la piste de ski et VTT... (que l'on voit sur la photo ci-dessous) et l'accueil sympa.

Malmedy, berceau de la Famille Thomas
La famille Thomas, depuis trois générations s'est distinguée à plusieurs reprises dans leurs différents restaurants.

Tout commence lorsque la Doyenne Marie-Catherine Thomas, acquière « la Ferme Libert » elle en fera un lieu dit, qui n'a jamais été mangé les gaufres... Ces quatre enfants vont la seconder durant toutes ces années. Elle divisera ses biens à ses enfants. Chacun développera ses affaires.

Jean & Renate Thomas, hériteront de la Maison sur le Circuit de Francorchamps et en feront L'Eau Rouge jusqu'en 1993 et seront expropriés pour utilité publique.

Jean-David voit le jour en 1973, fils ainé de Jean & Renate, et ils lui transmettent la passion du métier.

En 1990, J-D rejoint l'équipe d'Arno Pankert, propriétaire du Zur Post à St-Vith, établissement de renom, possédant deux étoiles au Michelin. Durant trois années d'apprentissage, Arno lui transmet ses valeurs de rigueurs et son savoir d'un patrimoine culinaire.

En 1994, il seconde son père en cuisine dans leur nouvel établissement acquit et rénové, après l'expropriation. Le Château Peltzer. En 1996, son épouse viendra compléter l'équipe.

De 2000 à 2002, Jean-David quitte le nid pour seconder Mme Josée Solheid à Hôtel des Bains.

De 2000 à 2005, activité complémentaire, organisateur d'évènement à domicile, et sur commande.

14 juillet 2005, création et ouverture d'une Maison de Bouche. Depuis 5 ans, Jean-David & Marie-Hélène sont à l'oeuvre dans une effervescence où innovations et qualités se conjuguent, pour répondre à une clientèle toujours plus exigeante.

Openingsuren

Le Restaurant est ouvert du mercredi midi au dimanche midi inclus.
Tous les jours pour réservation de groupes.

Le Tea-Room est ouvert le mercredi, samedi et dimanche de 14h à 17h30.
Tous les jours pour réservation de groupes.

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